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Préparation Tailler le boeuf en lamelles,
mettre à mariner avec la sauce soja, le vinaigre, sel, poivre.
Egoutter la viande, garder la marinade. |
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Légumes Eplucher, émincer l'oignon.
Monder, épépiner les tomates, tailler en tranches épaisses |
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Cuisson Faire sauter le boeuf à feu vif quelques minutes. Débarasser.
Ajouter les oignons et les tomates, remuer 2, 3 minutes, déglacer avec la marainade, réduire ajouyter la viande et cuire 2 à 3 minutes, rectifier l'assaisonnement, terminer avec coraindre haché. |
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Garniture Tailler les pommes de terre en pommes allumettes, frire.
Cuire le riz créole. |
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