Presidente

Entrée pour - 2

Catégorie : restaurant / /Sous catégorie : Vide
Article Unité litre pièce Total
LEGUMERIE
Oranges kg 1.000 1.000
CAVE
Grand Marnier cordon rouge Blle 0.020 0.020
Rhum HAVANA CLUB L 0.080 0.080
sirop giffard grenadine L 0.040 0.040
Vermouth Douce Folie blanc BOUTEILLE 0.040 0.040
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film
Concasser et hacher persil, ail, tomates, champignons
Cuire des omelettes plates et roulées

     

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