Brochette Florida

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Hors d'oeuvre froids / /Sous catégorie : Divers
Article Unité kl piece litre Total
LEGUMERIE
Ail kg 2.000 2.000
Citrons (kg) kg 4.000 4.000
Clémentines kg 0.500 0.500
Coriandre fraîche Botte 1.000 1.000
Gingembre kg 0.001 0.001
Oranges (kg) kg 6.000 6.000
Pamplemousse rose pièce 5.000 5.000
ECONOMAT
Miel 473868 kg 0.100 0.100
PRODUITS EXOTIQUES
Vinaigre de riz L 1.000 1.000
SURGELES
crevette entiere crue 10/20 par 2 kg kg 0.500 0.500
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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