Melon et pastèque au miel et pastis "club house"

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Hors d'oeuvre froids / /Sous catégorie : Divers
Article Unité Base Garniture Total
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 0.600 0.600
Melons kg 3.000 3.000
Menthe fraîche Botte 0.500 0.500
Pastèques kg 1.500 1.500
ECONOMAT
Miel 473868 kg 0.200 0.200
CAVE
Pastis 51 L 0.300 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

Base

Voir Mousse pour la progression
Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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