Ananas au olives et oignons

Entrée pour 1 - Pièce(s)

Catégorie : Amuse-bouches / /Sous catégorie : Canapés froids
Article Unité Base Total
LEGUMERIE
Ananas frais Pièce 4.000 4.000
ECONOMAT
Olives noires dénoyautées (4/4)300765 kg 1.000 1.000
Olives vertes dénoyautées300764 kg 1.000 1.000
Petits oignons au vinaigre kg 1.000 1.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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