81 Polenta moelleuse

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Regnouf / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.050 0.050
Lait 1/2 écrémé l 0.500 0.500
Parmesan râpé 0.500 kg Paquet 0.050 0.050
ECONOMAT
Eau l 0.500 0.500
Huile d'olives 300023 l 0.050 0.050
Polenta kg 0.150 0.150
CONSOMMABLE
godet alu 107cc 231848 lot 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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