92 Pots de crème à la chicorée

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Regnouf / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Total
CREMERIE
crème liquide 30%300827 L 0.500 0.500
Lait 1/2 écrémé l 0.500 0.500
Oeufs (jaunes) Pièce 12.000 12.000
ECONOMAT
Chicorée grains Pièce 0.050 0.050
Sucre semoule 302223 kg 0.170 0.170
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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