82 Haricots blanc

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Regnouf / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Garniture Total
LEGUMERIE
Ail kg 0.025 0.025
Bouquet garni Unité 1.000 1.000
Carottes kg 0.250 0.250
oignon kg 0.250 0.250
ECONOMAT
Haricots blancs secs kg 0.500 0.500
BOUCHERIE
Couenne kg 0.250 0.250
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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