10 Farce habit vert

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Regnouf / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.150 0.150
LEGUMERIE
Ail kg 0.020 0.020
Champignons de paris kg 0.250 0.250
Cresson Botte 1.000 1.000
Echalotes kg 0.100 0.100
Estragon Botte 1.000 1.000
Persil plat botte Botte 1.000 1.000
ECONOMAT
Chapelure blanche kg 0.200 0.200
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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