45 Raviolis frits (20 pièces)

Entrée pour 20 - Part(s)

Catégorie : Regnouf / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Farce Total
CREMERIE
pate a raviole 200gr 40f lot 0.500 0.500
LEGUMERIE
Ciboule botte 2.000 2.000
ECONOMAT
Huile de sésame471508 l 0.020 0.020
Maïzena 011692 kg 0.010 0.010
BOUCHERIE
Echine de porc Kg 0.200 0.200
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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