10 Pains Pita pour 1kg de farine

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : A remplir / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Total
ECONOMAT
Eau l 0.600 0.600
Farine t45 300036 kg 1.000 1.000
Huile d'olives 300023 l 0.020 0.020
levure de boulanger déshydratée sachet 4.000 4.000
Sel fin de Guérande (kg) spécial fred kg 0.016 0.016
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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