90 Cake citron huile d'olive (C. Bacquié)

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : A remplir / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Total
CREMERIE
crème liquide 30%300827 L 0.105 0.105
Oeufs (entiers) Pièce 3.000 3.000
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 0.300 0.300
ECONOMAT
Farine t45 300036 kg 0.180 0.180
Huile d'olives 300023 l 0.060 0.060
Levure chimique Pièce 1.000 1.000
Sucre semoule 302223 kg 0.230 0.230
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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