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Basboussa aux amandes
La basboussa est une pâtisserie orientale facile et rapide à réaliser mais qui nécessite un
petit temps de repos. Il s'agit d'un gâteau de semoule imbibé de sirop, délicieux à déguster
avec un bon thé à la menthe. Il existe différentes façons d'aromatiser ce dessert. Ici, nous
vous proposons une recette de basboussa aux amandes.
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1.
Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, mélangez la semoule, la poudre d'amande,
les oeufs, la levure chimique, le sucre, les 2 pots de yaourt, l'huile et le sel dans un grand
saladier.
2.
Beurrez et farinez un moule rectangulaire. Versez-y la préparation en lissant la surface et
dessinez des lignes pour former des carrés. Placez une amande mondée au centre de
chaque carré. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
3.
Pendant ce temps, dans une casserole, mettez l'eau, le sucre, le jus de citron et l'eau de
fleur d'oranger. Portez à ébullition puis baissez le feu, faites réduire pendant 15 minutes et
retirez du feu.
4.
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et imbibez-le immédiatement avec le sirop puis
laissez-le refroidir complètement. Découpez les carrés et servez.
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A S T U C E S
Il est important de laisser refroidir complètement votre basboussa aux amandes, sinon
elle sera impossible à découper. Pour aller plus vite, vous pouvez la placer au frigo.
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