90 Financier

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.100 0.100
Oeufs (blancs) kg 0.120 0.120
ECONOMAT
Amandes en poudre 401085 kg 0.100 0.100
Farine t45 300036 kg 0.040 0.040
sucre glace 822831 kg 0.080 0.080
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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