80 Riz pilaf

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Base Finition Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.060 0.050 0.110
LEGUMERIE
Bouquet garni Unité 1.000 1.000
oignon kg 0.150 0.150
ECONOMAT
Fond blanc de volaille 859074 l 0.750 0.750
Riz long indica 300850 kg 0.400 0.400
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

    Licence Creative Commons