Millefeuille de légumes

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Garnitures / /Sous catégorie : Vide
Article Unité millefeuille de légumes Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.250 0.250
LEGUMERIE
Champignons de paris kg 0.500 0.500
Courgettes kg 0.200 0.200
Epinards en branches frais kg 1.000 1.000
oignon kg 0.500 0.500
Tomates garniture kg 0.500 0.500
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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