Velouté butternut, cardamone et cacahuète topping pois chiches grillés aux épices

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Potages / /Sous catégorie : Vide
Article Unité velouté topping Total
LEGUMERIE
Butternut Kg 0.800 0.800
ECONOMAT
Cardamone kg 0.001 0.001
Huile d'olives 300023 l 0.020 0.045 0.065
Pâte à cacahuète kg 0.030 0.030
Pois chiche cuits boite 4/4 boite4/4 1.000 1.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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