20 Biscuit à la cuillère P. Hermé

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Biscuit Total
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 5.000 5.000
ECONOMAT
Farine t45 300036 kg 0.050 0.050
Maïzena 011692 kg 0.050 0.050
sucre glace 822831 kg 0.050 0.050
Sucre semoule 302223 kg 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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