Coût matière Coupe Georges Baptiste

Entrée pour - Part(s)

Catégorie : A remplir / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Total
POISSONNERIE
Gambas (kg) kg 10.000 10.000
BOUCHERIE
Côte de boeuf parée (0,8 kg) kg 35.000 35.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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