Rouleaux de printemps (Vegan)

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Hors d'oeuvre froids / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Total
LEGUMERIE
Betteraves rouges kg 0.080 0.080
Carottes kg 0.120 0.120
Laitue Pièce 1.000 1.000
Menthe fraîche Botte 0.250 0.250
radis noir kg 0.120 0.120
ECONOMAT
feuille de riz p 8.000 8.000
Huile de sésame471508 l 0.050 0.050
Vermicelle chinois kg 0.120 0.120
PRODUITS EXOTIQUES
Tofu nature 301810 kg 0.080 0.080
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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