CRÈME VANILLE FRAISE VEGAN DALGONA MATCHA LATTE

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : restaurant / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Kilo LITRE piece Total
ECONOMAT
crème de coco kg 0.300 0.300
crème de coco kg 0.100 0.100
Extrait vanille L 1.000 1.000
lait d'amande L 0.800 0.800
sucre vergeoise 358135 kg 0.100 0.100
Thé matcha en poudre 0.000
Vanille gousse pièce 0.000
SURGELES
fruits rouges kg 0.400 0.400
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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