Brigadeiros (truffes chocolat: Brésil)

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Plats régionaux / /Sous catégorie : Vide
Article Unité base Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.200 0.200
ECONOMAT
Cacao poudre 961356 kg 0.020 0.020
lait concentré L 0.400 0.400
Vermicelles chocolat kg 0.300 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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