AMUSE BOUCHES

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : Amuse-bouches / /Sous catégorie : Mise en bouche
Article Unité KG pièce Total
POISSONNERIE
Tourteaux kg 0.040 0.040
CREMERIE
Fromage blanc242026 kg 0.040 0.040
fromage frais philadelphia 212775 kg 0.040 0.040
LEGUMERIE
Kiwi pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
Ketchup (flacon) Pm 1.000 1.000
Moutarde à l'ancienne kg 0.040 0.040
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

    Licence Creative Commons