| Article |
Unité |
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Total |
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CHARCUTERIE |
| Jambon blanc (tranche) |
kg |
0.600 |
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0.600 |
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POISSONNERIE |
| Gambas (kg) |
kg |
2.000 |
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2.000 |
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| Sole portion (0.250kg) |
kg |
2.000 |
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2.000 |
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CREMERIE |
| Beurre 300782 |
kg |
0.750 |
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0.750 |
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| Bleu d'Auvergne |
kg |
0.200 |
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0.200 |
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| cheddar 10 tranches |
kg |
0.500 |
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0.500 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
2.000 |
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2.000 |
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| Neufchatel AOP - Au lait cru |
piece |
1.000 |
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1.000 |
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| Oeuf extra-frais |
pièce |
20.000 |
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20.000 |
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| Pont l'évêque x 400 gr |
Pièce |
0.500 |
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0.500 |
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| sainte maure de touraine pièce |
pièce |
1.000 |
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1.000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
0.120 |
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0.120 |
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| Carottes |
kg |
0.300 |
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0.300 |
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| Champignons de paris |
kg |
1.500 |
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1.500 |
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| Ciboulette |
Botte |
2.000 |
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2.000 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0.500 |
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0.500 |
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| Echalotes |
kg |
0.100 |
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0.100 |
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| Endives |
kg |
1.000 |
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1.000 |
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| Gingembre |
kg |
0.140 |
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0.140 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
0.500 |
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0.500 |
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| oignons frais botte |
botte |
1.000 |
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1.000 |
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| Persil frisée botte |
Botte |
1.250 |
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1.250 |
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| Persil plat botte |
Botte |
1.000 |
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1.000 |
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| poire conference |
1 |
0.600 |
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0.600 |
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| Pommes de terre de Ré |
kg |
2.000 |
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2.000 |
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| Pommes rouges |
kg |
1.600 |
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1.600 |
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ECONOMAT |
| abricots secs 301505 |
kg |
0.100 |
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0.100 |
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| Cannelle en poudre |
kg |
0.030 |
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0.030 |
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| Compote de pommes |
kg |
0.800 |
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0.800 |
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| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0.100 |
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0.100 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0.500 |
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0.500 |
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| Fumet de poisson 461632 |
l |
0.100 |
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0.100 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0.240 |
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0.240 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
1.000 |
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1.000 |
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| Nappage cristal |
kg |
0.400 |
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0.400 |
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| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0.300 |
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0.300 |
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| sucre glace 822831 |
kg |
0.100 |
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0.100 |
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CAVE |
| Bière 25cl blonde |
L |
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6.000 |
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6.000 |
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| Calvados d auge |
L |
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1.000 |
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1.000 |
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| liqueur de café Vedrenne |
L |
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2.000 |
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2.000 |
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| Noilly prat |
L |
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0.050 |
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0.050 |
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| sirop de sucre de canne |
1 |
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1.000 |
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1.000 |
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| Vodka Eristoff 70 cl |
bouteille |
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2.000 |
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2.000 |
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| whisky william lawson 40° 70 cl |
btl |
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1.000 |
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1.000 |
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SURGELES |
| Glace vanille 488932 |
l |
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1.000 |
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1.000 |
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| Plaque de feuilletage (700g) |
Pièce |
1.000 |
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1.000 |
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BOULANGERIE |
| Pain (boule de 0,400) |
Pièce |
2.000 |
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2.000 |
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BOUCHERIE |
| Pavé de rumsteak (0,140kg) |
kg |
1.200 |
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|
1.200 |
