Poulet Tikka Massala

Entrée pour 6 - Part(s)

Catégorie : Plats régionaux / /Sous catégorie : Vide
Article Unité base riz Total
VOLAILLE
Blanc de volaille kg 0.720 0.720
CREMERIE
Yaourt nature 900805 Pièce 2.000 2.000
LEGUMERIE
Ail kg 0.010 0.010
Citron vert kg 0.050 0.050
Gingembre kg 0.050 0.050
oignon kg 0.070 0.070
ECONOMAT
Cumin Pm 0.001 0.001
Curcuma kg 0.001 0.001
garam massala kg 0.010 0.010
Huile de tournesol 300004 l 0.005 0.005
Piment de Cayenne poudre Pm 0.001 0.001
Riz Thai kg 0.240 0.240
  Progression Réalisation Surveillance

00:00:00 00:00:00
Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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