Chou blanc à l'indienne

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : Plats régionaux / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Total
LEGUMERIE
Ail kg 0.005 0.005
Choux blanc kg 1.000 1.000
Coriandre fraîche Botte 0.500 0.500
oignon kg 0.100 0.100
ECONOMAT
Cardamone kg 0.001 0.001
Coriandre moulu Pm 0.001 0.001
Curry (kg) kg 0.001 0.001
Fenouil graine kg 0.001 0.001
Lait de coco en brique215350 L 0.050 0.050
raisin de corinthe kg 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

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Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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