Poulet de grain Mireille
Entrée pour 8 - Part(s)
Catégorie : Volailles / /Sous catégorie : Vide
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| Article |
Unité |
poulet |
pomme Anna |
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Total |
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VOLAILLE |
| Poulet jaune fermier label de 1,4 kg |
kg |
2.400 |
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2.400 |
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CREMERIE |
| Beurre 300782 |
kg |
0.500 |
0.500 |
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1.000 |
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LEGUMERIE |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
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3.000 |
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3.000 |
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ECONOMAT |
| Poivre blanc |
kg |
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0.008 |
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0.008 |
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| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
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0.020 |
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0.020 |
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SURGELES |
| Fonds d'artichauts congelés300442 |
kg |
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0.800 |
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0.800 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Film |
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