Mezedes grecs AB

Entrée pour 24 - Part(s)

Catégorie : restaurant / /Sous catégorie : Vide
Article Unité piece kilo litre botte Total
CREMERIE
feta kg 0.500 0.500
Yaourt à la grècque Kg 0.500 0.500
LEGUMERIE
Ail kg 0.250 0.250
Aneth fraîche botte 1.000 1.000
Citrons (kg) kg 0.500 0.500
Poivrons rouges kg 0.250 0.250
ECONOMAT
Anis en grain kg 0.010 0.010
Origan kg 0.010 0.010
Piment langue d'oiseau Boîte 0.005 0.005
BOULANGERIE
pain pita 1 1.000 1.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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