Banitsa

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Vide
Article Unité kilo litre piece Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.125 0.125
feta kg 0.250 0.250
Lait249447 l 0.100 0.100
Oeufs 238896 pièce 1.000 1.000
Yaourt à la grècque Kg 0.250 0.250
ECONOMAT
Amandes effilées 179762 kg 0.075 0.075
Feuille de filo p 10.000 10.000
Miel 473868 kg 0.025 0.025
sucre cristal kg 0.150 0.150
Vanille liquide L 0.010 0.010
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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