litchi flambés

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : restaurant / /Sous catégorie : Vide
Article Unité l kl piece Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.150 0.150
ECONOMAT
litchi au sirop kg 0.300 0.300
sucre cristal kg 0.150 0.150
CAVE
Saké L 0.200 0.200
PRODUITS EXOTIQUES
Mangues unité 1.000 1.000
SURGELES
sorbet coco litre 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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