Crevettes flambées Rhum/vanille

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Coquillages et crustacés / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Total
POISSONNERIE
Crevettes roses cuites kg 0.500 0.500
LEGUMERIE
Cerfeuil Botte 0.250 0.250
ECONOMAT
Lait de coco en brique215350 L 0.200 0.200
Vanille gousse pièce 1.000 1.000
CAVE
Rhum ST JAMES ambré L 0.005 0.005
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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