BAGEL NEW YORKAIS

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : Vide
Article Unité piece kilo litre tranche Total
VOLAILLE
Blanc de dinde kg 0.500 0.500
CREMERIE
philadelphia 212775 1 0.250 0.250
LEGUMERIE
Choux rouges kg 0.300 0.300
Ciboulette Botte 1.000 1.000
Roquette barquette de 250gr pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
pickles assortiment kg 0.100 0.100
BOULANGERIE
PAIN BAGEL 1 8.000 8.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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