BAGEL NEW YORKAIS

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : Vide
Article Unité piece kilo litre tranche Total
VOLAILLE
Blanc de dinde kg 0.500 0.500
CREMERIE
Cream Cheese Kg 0.250 0.250
LEGUMERIE
Choux rouges kg 0.300 0.300
Ciboulette Botte 1.000 1.000
Roquette barquette de 250gr pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
pickles assortiment kg 0.100 0.100
BOULANGERIE
PAIN BAGEL 1 8.000 8.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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