sandwich roujiamo

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : A remplir / /Sous catégorie : Vide
Article Unité kilo litre piece Total
CHARCUTERIE
Poitrine fraîche kg 0.800 0.800
LEGUMERIE
Fenouil kg 1.000 1.000
Gingembre kg 1.000 1.000
Laurier Pm 0.000
Poireaux kg 0.040 0.040
Poivrons verts kg 2.000 2.000
ECONOMAT
Anis étoilé Pièce 1.000 1.000
Cannelle batons 368548 flacon 1.000 1.000
Clous de girofle Pièce 2.000 2.000
Huile de tournesol 300004 l 0.300 0.300
Sauce soja l 0.050 0.050
sucre cristal kg 0.050 0.050
BOULANGERIE
pain pita 1 8.000 8.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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