1 |
Confectionner la pâte brisée réaliser la pâte brisée , réaliser les abaisses , 1 pour foncer le cercle et une pour le couvercle .
foncer un cercle(faire dépasser la pate pour ensuite pouvoir coller le couvercle) et mettre au froid |
00:00:00 |
00:00:00 |
2 |
confectionner l'appareil éplucher et émincer les pommes finements.
dans une calotte ,réunir et mélanger délicatement (avec les mains) , les pommes ,la farine ,la canelle, la noix de muscade, le citron et une pincé de sel réserver |
00:00:00 |
00:00:00 |
3 |
Réaliser le montage de la tourte garnir la tourte avec l'appareil,
recouvrir en collant à l'eau ou à la dorure le couvercle , faire quelques inscisions sur la pâte dorer. |
00:00:00 |
00:00:00 |
4 |
Marquer la tourte en cuisson four à 200° pendant 20 minutes et ensuite 170° pendant 40 à 45 minutes |
00:00:00 |
00:00:00 |
5 |
dressage servir encore tiède , avec une une boule de glace à la vanille |
00:00:00 |
00:00:00 |
