LA Poire Ivre Parfumé au Porto et Cannelle (originaire de Sintra A L'Ouest du Portugal)

Entrée pour 24 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Total
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 0.100 0.100
Poires kg 4.000 4.000
ECONOMAT
Cannelle batons 368548 flacon 0.030 0.030
Sucre semoule 302223 kg 0.600 0.600
CAVE
bib 5l bib 5l 0.200 0.200
Porto rouge ROZES L 0.750 0.750
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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