Dampfnudle Délayez la levure avec le lait tiède, ajoutez la farine, les œufs, le sucre, mélangez à la spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui se décolle de la paroi.
Ajoutez le beurre ramolli puis
mélangez à nouveau énergiquement.
Faites lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à doublement de volume.
Détaillez la pâte en cercles
faites lever une seconde fois.
Faites-les cuire avec un peu d'eau, dans une poêle munie de son couvercle pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson.
Caramélisez-les avec du beurre et du sucre. |
