CCF ARTS APPLIQUES

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiche examen / /Sous catégorie : Fiche BAC
Article Unité kilo piece Total
LEGUMERIE
Ananas victoria Pièce 1.000 1.000
Bananes (kg) kg 4.000 4.000
Carambole Pièce 2.000 2.000
Citron vert kg 0.500 0.500
Citrons (kg) kg 4.000 4.000
Fraises kg 0.250 0.250
Kiwi pièce 0.250 0.250
Menthe fraîche Botte 2.000 2.000
Oranges (kg) kg 5.000 5.000
Pommes golden (kg) kg 2.000 2.000
Pommes rouges kg 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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