SALADE PAYSANNE

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Hors d'oeuvre froids / /Sous catégorie : Vide
Article Unité BASE Total
CREMERIE
Chèvre de la région Pièce 3.000 3.000
LEGUMERIE
Mesclun barq 0.250gr 1 0.300 0.300
ECONOMAT
Noix (cerneaux)300971 kg 0.200 0.200
Raisins secs 302216 kg 0.300 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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