AMARETTO SOUR

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiche bar / /Sous catégorie : Cocktail
Article Unité litre KG pièce Total
CREMERIE
Oeufs (blancs) Pièce 0.500 0.500
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 0.010 0.010
ECONOMAT
Sucre semoule 302223 kg 0.001
CAVE
amaretto 1 0.050 0.050
cerises à l'eau de vie unité 2.000 2.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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