| Article |
Unité |
Base |
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Total |
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POISSONNERIE |
| Cuisses de grenouilles |
kg |
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0.000 |
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CREMERIE |
| Beurre 300782 |
kg |
1.000 |
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1.000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
4.000 |
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4.000 |
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| Lait249447 |
l |
2.000 |
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2.000 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
30.000 |
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30.000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
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0.000 |
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| Artichauts pièce |
Pièce |
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0.000 |
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| Basilic |
Botte |
1.000 |
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1.000 |
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| Carottes |
kg |
0.500 |
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0.500 |
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| Cerfeuil |
Botte |
1.000 |
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1.000 |
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| Ciboulette |
Botte |
1.000 |
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1.000 |
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| Citronelle |
kg |
0.050 |
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0.050 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0.100 |
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0.100 |
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| Courgettes |
kg |
3.000 |
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3.000 |
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| Epinards en branches frais |
kg |
0.300 |
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0.300 |
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| Fraises |
kg |
1.000 |
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1.000 |
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| Laitue |
Pièce |
1.000 |
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1.000 |
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| oignon |
kg |
1.500 |
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1.500 |
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| Oseille |
Botte |
2.000 |
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2.000 |
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| Persil plat |
botte |
1.000 |
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1.000 |
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| Pommes de terre nouvelles |
kg |
3.500 |
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3.500 |
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| Sarriette |
botte |
1.000 |
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1.000 |
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| Sauge fraîche |
Botte |
1.000 |
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1.000 |
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| Tomates garniture |
kg |
3.600 |
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3.600 |
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ECONOMAT |
| Biscuits à la cuillère pièce de 8.33 gr 076224 |
pièce |
1.000 |
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1.000 |
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| Fécule de pomme de terre |
kg |
0.050 |
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0.050 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
2.000 |
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2.000 |
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| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
30.000 |
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30.000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
1.000 |
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1.000 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
1.000 |
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1.000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
1.000 |
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1.000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
1.000 |
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1.000 |
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CAVE |
| Madère |
L |
0.100 |
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0.100 |
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| Muscadet |
l |
1.000 |
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1.000 |
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SURGELES |
| Filet de rouget congelé208549 |
kg |
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0.000 |
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| Petits pois congelés |
kg |
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0.000 |
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| Plaque de feuilletage (700g) |
Pièce |
3.000 |
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3.000 |
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BOULANGERIE |
| Farine t45 |
kg |
1.000 |
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1.000 |
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BOUCHERIE |
| Carré de veau couvert 4 côtes |
kg |
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0.000 |
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| Gigot |
kg |
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0.000 |
