glace aux pruneaux

Entrée pour 1 - Litre(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Desserts glacés
Article Unité base sirop Total
CREMERIE
Lait249447 l 0.500 0.500
Oeufs (entiers) Pièce 4.000 4.000
ECONOMAT
Pruneaux kg 0.200 0.200
Sucre semoule 302223 kg 0.120 0.500 0.620
CAVE
Armagnac L 0.070 0.070
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

    Licence Creative Commons