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réaliser une pâte feuilletée |
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Ã?plucher et citronner les poires. Les pocher dans le sirop. |
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Couper les poires en deux , les vider et les émincer. |
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Réaliser la crème d'amande |
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Abaisser la pâte feuilletée en 4 abaisses rectangulaires. |
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Garnir à la poche la crème d'amande. Poser les poires dessus. Passer au pinceau la dorure autour. |
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recouvrir avec une deuxième abaisse entaillée en son milieu. |
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Laisser reposer au frais. |
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Au four à 220°C pendant 10 minutes puis à 180°C pendant le reste de la cuisson. |
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Sur plat long avec papier dentelle |
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