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N° 2963 N° 1501 Caille aux raisins N° 504 Caille confite N° 1485 Caille farcie N° 1268 Caille grand-mère N° 785 Caille grillée à l'américaine N° 1554 Caille rôtie aux raisins N° 649 Caille rôtie sur canapé N° 1103 Chartreuse de cailles N° 1101 Chartreuse de gibier N° 223 Civet de chevreuil N° 2489 Civet de chevreuil aux cranberries et aux girolles N° 1146 Civet de lièvre N° 1553 Civet de lièvre à la française N° 843 Civet de marcassin N° 888 Civet de sanglier, tagliatelles, ballotin de choux braisés N° 1092 Col-vert à la Picarde N° 2075 cuissot de sanglier Ardennais moutarde et miel, compoté d'oignons et lentillon N° 2774 Dos de cerf rôti, sauce vin rouge aux canneberges, mousseline de céleri-rave et légumes glacés N° 1877 Escalope de biche sauce Poivrade - N° 1272 Escalope de biche sautée N° 1377 Galantine de pintades aux pleurotes N° 1861 Gâteau de pommes indignes N° 817 Noisette de biche sauce grand veneur N° 1655 Noisette de biche sauce poivrade N° 2501 Pavé de cerf aux canneberges pomme darphin bacon et oignons choux rave à la bière N° 1275 râble de lièvre farci N° 1823 Râble de lièvre farci au Chinon N° 1556 Râble de lièvre sauce poivrade N° 588 Rôti de biche sauce grand veneur