N° 2963
N° 1501 Caille aux raisins
N° 504 Caille confite
N° 1485 Caille farcie
N° 1268 Caille grand-mère
N° 785 Caille grillée à l'américaine
N° 1554 Caille rôtie aux raisins
N° 649 Caille rôtie sur canapé
N° 1103 Chartreuse de cailles
N° 1101 Chartreuse de gibier
N° 223 Civet de chevreuil
N° 2489 Civet de chevreuil aux cranberries et aux girolles
N° 1146 Civet de lièvre
N° 1553 Civet de lièvre à la française
N° 843 Civet de marcassin
N° 888 Civet de sanglier, tagliatelles, ballotin de choux braisés
N° 1092 Col-vert à la Picarde
N° 2075 cuissot de sanglier Ardennais moutarde et miel, compoté d'oignons et lentillon
N° 2774 Dos de cerf rôti, sauce vin rouge aux canneberges, mousseline de céleri-rave et légumes glacés
N° 1877 Escalope de biche sauce Poivrade -
N° 1272 Escalope de biche sautée
N° 1377 Galantine de pintades aux pleurotes
N° 1861 Gâteau de pommes indignes
N° 817 Noisette de biche sauce grand veneur
N° 1655 Noisette de biche sauce poivrade
N° 2501 Pavé de cerf aux canneberges pomme darphin bacon et oignons choux rave à la bière
N° 1275 râble de lièvre farci
N° 1823 Râble de lièvre farci au Chinon
N° 1556 Râble de lièvre sauce poivrade
N° 588 Rôti de biche sauce grand veneur

 

 

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