Fiche technique de fabricationN°989
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
2,614 €
Prix de revient TTC Total :
26,138 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4782,200 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,150 | 0,150 | 9,267 | 1,390 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,150 | 0,150 | 1,656 | 0,248 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pommes golden (kg) | kg | 10,000 | 10,000 | 2,450 | 24,500 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Evider les pommes | ||
| Cuire au beurre et sucre | ||
| Servir tiède |