Fiche technique de fabricationN°749
Pour
Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,961 €
Prix de revient TTC Total :
9,612 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
721,996 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Artichauts |
Carottes |
Courgettes |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOULANGERIE |
Farine t45 |
kg |
0,100 |
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| 0,100 |
1,255 |
0,126 |
CREMERIE |
Beurre 300782 |
kg |
|
0,050 |
0,050 |
|
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|
| 0,100 |
9,267 |
0,927 |
ECONOMAT |
gros sel de guerande |
kg |
0,005 |
|
0,005 |
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| 0,010 |
2,287 |
0,023 |
|
Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
|
0,005 |
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|
| 0,005 |
3,839 |
0,019 |
|
Sucre semoule 302223 |
kg |
|
0,002 |
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|
| 0,002 |
1,656 |
0,003 |
LEGUMERIE |
Carottes |
kg |
|
0,400 |
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| 0,400 |
1,846 |
0,738 |
|
Citrons (kg) |
kg |
0,200 |
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| 0,200 |
2,585 |
0,517 |
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Courgettes |
kg |
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0,400 |
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| 0,400 |
2,585 |
1,034 |
SURGELES |
Fonds d'artichauts congelés300442 |
kg |
1,000 |
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| 1,000 |
6,225 |
6,225 |
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