Fiche technique de fabricationN°3171
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
0,418 €
Prix de revient TTC Total :
1,673 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1458,159 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pâte feuilletée | kg | 0,300 | 0,300 | 1,952 | 0,586 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,025 | 0,025 | 9,267 | 0,232 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Herbes de Provence | l | 0,001 | 0,001 | 17,800 | 0,009 | ||||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,020 | 0,020 | 4,621 | 0,092 | ||||||||
| piment d'espellette 50gr | kg | 0,001 | 0,001 | 11,879 | 0,006 | ||||||||
| Poivre du moulin | pm | 0,001 | 0,001 | 5,800 | 0,003 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,001 | 0,001 | 3,839 | 0,002 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| oignon | kg | 0,100 | 0,100 | 1,424 | 0,142 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,200 | 0,200 | 3,007 | 0,601 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Sardines | pièce | 3,000 | 3,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |