Fiche technique de fabricationN°
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité:
0,737 €
Prix de revient TTC Total :
14,737 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
669,600 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| acide citrique poudre417543 | kg | 0,040 | 0,040 | 11,450 | 0,458 | ||||||||
| Glucose 301683 | kg | 0,400 | 0,400 | 5,243 | 2,097 | ||||||||
| pectine NH | kg | 0,060 | 0,060 | 48,741 | 2,924 | ||||||||
| sucre cristal | kg | 2,000 | 2,000 | 1,772 | 3,544 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| pulpe de pomme verte | kg | 0,200 | 0,200 | 6,583 | 1,317 | ||||||||
| Purée de cassis | kg | 0,200 | 0,200 | 8,757 | 1,751 | ||||||||
| purée de fraise | kg | 0,200 | 0,200 | 6,826 | 1,365 | ||||||||
| Purée orange sanguine | kg | 0,200 | 0,200 | 6,402 | 1,280 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |