Fiche technique de fabricationN°
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : -
Prix de revient TTC par unité:
4,839 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9225,278 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Côte de boeuf parée (0,8 kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 16,353 | 0,000 | ||||||||
| Os à moelle | kg | 0,000 | 0,000 | 3,702 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 9,866 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,000 | 0,229 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes hachées 179770 | kg | 0,000 | 0,000 | 10,012 | 0,000 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,939 | 0,000 | ||||||||
| Fond de veau brun lié 461574 | l | 0,000 | 0,000 | 0,277 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 2,099 | 0,000 | |||||||
| muscade 500g | g | 0,000 | 0,000 | 10,339 | 0,000 | ||||||||
| vin rouge 211413 | L | 0,000 | 0,000 | 3,037 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Pm | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,897 | 0,000 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |