Fiche technique de fabricationN°2873
Pour
Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
2,823 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
965,166 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
base |
sauce |
garniture |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOUCHERIE |
Côte de veau |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
14,404 |
0,000 |
CAVE |
Calvados d auge |
L |
0,000 |
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| 0,000 |
18,096 |
0,000 |
CREMERIE |
Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
9,267 |
0,000 |
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Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,688 |
0,000 |
ECONOMAT |
Fond de veau brun lié 461574 |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
0,277 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Citrons (kg) |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,585 |
0,000 |
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Pommes rouges |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,170 |
0,000 |
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