Sorbet fraise ALB

 

Fiche technique de fabricationN°2118

Pour Part(s)

Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur

Prix de revient TTC par unité: 0,476 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 474,300 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité base Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Sucre semoule 302223 kg 0,000 0,000 1,656 0,000
LEGUMERIE
Fraises kg 0,000 0,000 13,715 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation